fajitas aux légumes

Recette très simple et très rapide !

Pour 6 fajitas:

- 2 courgettes

- 1 poivron

- 4 gros champignons de paris

- 1 pot de sauce salsa tout prêt ( ou sauce tomates à la provensale )

- huile d'olive

- sel, poivre



Peler et détailler en petits dés le poivron, les champignons et les courgettes.

Les faire dorer quelques minutes dans une poêle huilée à feu vif.

Verser la moitié du contenu d’un pot de sauce salsa, saler, poivrer.

Laisser mijoter 15 min à feu moyen.

Humidifier les fajitas et les réchauffer 1 min au micro-ondes sous un film plastique.

Déposer le mélange sur les fajitas.

ps: Vous pouvez varier les légumes en fonction de ce que vous avez dans votre frigo ( carottes, aubergine, mais, thon, tomates, poireaux ..)